Le Curry de Pois chiche d'EFFY

Le pois chiche est originaire du Proche-Orient où il a été domestiqué (QUUOOIII?) aux alentours de 5000 avant JC ; il s'est développé tout autour du bassin méditerranéen, ainsi qu'au Mexique et en Australie. Il est l'élément phare de nombreuses gastronomies, notamment au Proche-Orient. (juste un copier coller de google pour le pois chiche domestiqué 😂)

Les pois chiches contiennent beaucoup de nutriments, telles que des protéines, des vitamines et des fibres.

Difficulté : Facile 🔪

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Les ustensiles

Casserole ou poêle 

Spatule en bois 

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 50 gr de concentré de tomate

• 1 c. à soupe de gingembre moulu (ou un petit morceaux râpé)

• 1 c. à soupe de cumin

• . 2 c.a.s de beurre de cacahuète 

• 1 c. à soupe de curcuma

• 1 c. à soupe de paprika

• 1.5 c. à soupe de curry

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à café de poivre

• 20 cl lait de coco

• 250 gr de pois chiches cuits (1 boite)

• 1 boîte de pequillos marinés 

• 1 piment antillais (facultatif) 

• 1 citron vert

  
  

1. Verser l'huile d'olive dans une poêle chaude. Ajouter les oignons et l'ail hachés et laisser cuire en remuant de temps en temps.

   
   

2. Lorsque l'oignon est translucide, ajouter les épices : le gingembre, le cumin, le paprika, le curcuma, le curry et le sel, le poivre et le piment s'il est utilisé. Mélanger le tout.

   
   

3. Ajouter ensuite le concentré de tomate, le lait de coco et les pois chiches, quelques pequillos entier selon goût et mélanger. (Si comme moi vous êtes une fragile des intestins et que vous voulez vous éviter une session tête à tête avec vos toilettes, vous pouvez simplement les regarder de loin)

   
   

4. Laisser cuire le tout 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre de cacahuète, remuer et laisser fondre quelques minutes.

   
   

5. Servir accompagné de riz. Arrosez d'un peu de jus de citron vert.

   
   

   Cette recette nous est partagée par CHEFFY cheffe spécialisée en cuisine exotique